Bakedag
19 lørdag nov 2011
Posted Fra Martes kjøkken, Søte fristelser
in19 lørdag nov 2011
Posted Fra Martes kjøkken, Søte fristelser
in02 onsdag nov 2011
Posted Fra Martes kjøkken
inI dag har jeg startet med julebaksten. Kanksje litt tidlig, men fristet sånn…
Jeg har laget «julamanner»(kakemenn), som er absolutt min favoritt når det kommer til julekaker – så antageligvis blir det laget en porsjon til før jul.
I kveld blir det «strikkekveld» med noen venninner. Gleder meg – det er alltid så koselig;-)
Og så klart tar jeg med meg noen «julamannar»…
26 fredag aug 2011
Posted Fra Martes kjøkken
inForrige helg var vi på hytta og koste oss; gikk tur i fjellet, spiste matpakkene våre inn under en foss, slappa av og plukket masse blåbær.
Det var så mye blåbær, men vi tok ikke mer enn 10 liter med oss hjem (mer enn nok for oss). Det meste har vi renset og fryst, men i dag har jeg lagd litt syltetøy også.
Jeg kokte bare opp bærene og blandet «certo syltepulver» og litt sukker i. Så enkelt – så godt!
Forresten, 6 dager igjen til vi drar avgårde til Romania. Håper på sommer og fint vær…
23 lørdag apr 2011
Posted Fra Martes kjøkken, hverdagsting
inDet er ikke ofte vi lager rumensk mat hjemme hos oss. Selv synes jeg det er egentlig ganske godt, men vet bare ikke helt hvordan det skal tilberedes.
I dag har vi prøvd oss litt ut – både på middag og dessert/kaffimat. Til middag lagde vi fylte paprika med kjøttdeig, ris og godt krydret med noe krydder vi har hatt med oss hjem fra Romania. Vi var vel heller ganske skeptiske, men det ble faktisk ikke så verst – absolutt ikke slik som svigermor lager, men en god erstatning. Desserten/kaffimaten kalles cozonac, et dessertbrød med diverse fyll. Vi brukte valnøtter og rosiner. Det ble heller ikke så verst, men kunne hatt en del mer fyll.
08 tirsdag feb 2011
Posted Fra Martes kjøkken, Søte fristelser
inEn ting som vi alltid kjøper og spiser når vi er i Romania er Fornetti, småkaker laget av butterdeig fylt med vaniljekrem, ost, eple, syltetøy eller sjokolade. De finnes små «sjapper» rundt om i byen(e) og er så og si overalt.
Supert når en er litt småsulten og på farten – eller bare fordi det er GODT!
Etter å ha hatt butterdeig en god stund i frysa og etter ønske fra mannen, prøvde vi endelig å lage vår egen versjon:
Jeg kjevlet ut butterdeig-platene litt og delte hver av dem inn i fire deler.
Som fyll brukte jeg riflet eple med sukker, kanel og litt vaniljesukker.
(Kan bruke hva en selv ønsker)
Etter ca 10-15 min på 200grader er de ferdige…
Så enkelt å lage, og SÅ godt!!!
25 tirsdag jan 2011
Posted Fra Martes kjøkken, Søte fristelser
inÅh, nå tror jeg at jeg har funnet en ny favorittkjeks…
Jeg kom over noen kjeks som så så gode, og i dag har jeg laget dem. Gjett om de var gode!!!! De heter Snickerdoodles, lette å lage og ingrediensene er slikt som en som oftest har i huset.
Oppskrifta fant jeg på Passion4baking – siden er ABSOLUTT verdt et besøk! Her finner du utrolig mange fantastiske oppskrifter, og det kommer nye oppskrifter hver dag.
Kjeksen består bla.a sukker, smør, mel og er dyppet i en kanel- og sukkerblanding
09 søndag jan 2011
Posted Fra Martes kjøkken, Søte fristelser
inGulrotmuffins med ostekremglasur
Etter å ha blitt inspirert av ei venninne fant jeg ut at jeg skulle bake i dag, og resultatet ble disse gulrotmuffinsene.
Oppskrifta fant jeg i et matblad (et slikt gratis som de deler ut på diverse butikker), men flere av ingrediensene hadde jeg ikke (bla. eple, yoghurt og appelsin). Jeg brukte i stedet for yoghurt litt melk og utelot eple og appelsin.
Og selv om det ikke ble etter oppskrifta, synes jeg de ble ganske så gode.
Oppskrift:
2egg
1 1/2 dl sukker
1 eple, revet
1 gulrot, revet
2 ss ingefær
2 dl yoghurt
3ss olje
4dl mel
2ts bakepulver
1ts kanel
1/2 ts salt
Krem/glasur:
100gr kremost
60gr smør
1 vaniljestang (frøene)
1 appelsin (revet skall og saft)
250gr melis
Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i eple, gulrot, ingefær, yoghurt og olje. Bland i det tørre.
Fordel i muffinsformer og stek på 225grader i ca 15min.
Ost, smør, vanilje og appelsin røres sammen og bland i melisen.
08 onsdag des 2010
Posted Fra Martes kjøkken, Jula 2010
inJeg kjenner jeg har fått god julestemning.
Stua og kjøkkenet er blitt «kledd» i rødt og gull, flere julegaver er ferdig og pakket inn, vi har vært på julekonsert, spiller julemusikk hjemme, og det er til og med blitt litt hvitt ute. Ikke minst så har jeg fått unna det meste av julebaksten. Det er ikke så mange som sju slag, men kanskje halvparten. Jeg har fått laget «julemenn»(kakemenn), brune pinner og havreflarn. I tillegg har jeg laget kanelbrød – det er så utrolig godt. Nå gjenstår det bare mintpletter.
Vi har også vært så heldige og har fått kromkaker av mamma og tørre vafler av mormor – så jeg tror at det skulle holde.
Oppskrift på «Julemenn»/Kakemenn
(Utrolig god oppskrift – absolutt verd å prøve)
* 100gr smør
* 500gr sukker
*750gr mel
* 3ts hornsalt
* 1/4 l melk
Stekes i ovenen på 180 grader i ca 10-15min.
Selv om mye er blitt gjort gjenstår det enda en del forberedelser her i huset; lage julekort, vaske og pynte litt mer, gjøre ferdig eller kjøpe de siste julegavene, pakke julegavene inn osv.
Om det er mye å gjøre, så er det så utrolig koselig – jeg elsker jula og gleder meg i hjel til jula er her.
10 søndag okt 2010
For flere år siden smakte jeg ei sjokoladekake av ei venninne, og det var en av de beste jeg noen gang har smakt. Jeg fikk oppskrifta av henne, og skal jeg lage sjokoladekake lager jeg bare denne. Den er full av sukker og smør, i tillegg til et beger rømme som gjør kaka saftigere enn andre sjokoladekaker (selv synes jeg at sjokoladekaker kan bli ganske så tørre). Altså en VELDIG «sunn» kake.
Oppskrifta har jeg delt med ganske så mange etterhvert, og fant ut at kanskje jeg kunne dele den her på bloggen også.
400gr smør
4 1/2dl vann
4ss kakao
– kokes sammen
9dl sukker
10dl hvetemel
1ts salt
– røres sammen med det andre
1 beger rømme
2ts natron
– bland natron i rømmen, og rør sammen med det andre
4egg
– røren has i stor langpanne. 180 grader i ca 30min.
200gr smør
10ss melk
4ss kakao
– kokes sammen i gryte
500gr melis
3ts vaniljesukker
Stikk hull i den stekte kaka før du tar kremen over. Kaken blir da saftigere. (MEN vent til den er blitt litt kald/avkjølt. Jeg la kremen over en litt for varm kake, og all krem trakk inn i kaka. Den ble ganske så klissete)
19 søndag sep 2010
Posted Fra Martes kjøkken, hverdagsting
inI vår kjøpte jeg noen tomat og paprikaplanter. Siden det er første gang jeg har slike «prosjekter» hadde jeg ikke store forhåpninger å få noe på dem – det ville bare være ett pluss. Jeg har vannet dem, stelt dem, plantet de om osv, og i dag har jeg faktisk «høstet» noen tomater. Fire tomater, og det ser ut som det kommer mange flere. God smak var det visst nok på dem også (tomater er ikke min favoritt). Snart kan jeg ta inn paprikaen også – det er mange av dem også.
Jeg kan jo også legge til at jeg prøvde meg også på agurk, men det har ikke gått så bra dessverre. En stund så det ut som om det skulle komme noe på plantene, men nå er de døde.
Fire fine røde tomater…
En kan så vidt se paprikaen inni der…